Ingredients:
En un bol dissoldre el llevat en 400ml d’aigua temperada. Agregar la farina poc a poc, removent amb una cullera, quan ja no es pugui treballar, afegir una mica de sal i amassar amb les mans a una superfície neta. Dividir la massa en tres parts iguals. Escórrer les mozzarelles, esmicolar-les i reservar. Triturar separadament la carbassa, la remolatxa i els espinacs. Fins aconseguir un puré fi. Afegir cada puré a cada una de les masses, continuar treballant i afegint més farina fins que quedi una massa elàstica, afegir un rajolí d’oli i amassar fins que quedi integrat. Col·locar cada bola en un bol, tapar amb un drap i deixar fermentar almenys 4 hores. Pre-escalfar el forn a 250 graus. Tornar a treballar cada bola de massa de pizza durant 2 minuts, enfarinar la superfície de treball i estirar-les amb l’ajuda d’un corró en forma circular. Fornejar-les per tandes de 5 minuts. Retirar i escampar un mica de salsa de tomàquet, orenga i la mozzarella esmicolada. Fornejar cada una d’elles durant 15 minuts més.
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Qui som?L'Esberla SCCL CategoriesArxiu
Diciembre 2020
|