La setmana passada el temporal Glòria va sacsejar tot el territori català deixant al seu pas moltes destrosses naturals i materials. Aquestes destrosses han tingut, i tindran, un fort impacte en molts àmbits de la nostra vida i del nostre entorn: en el nostre patrimoni natural (per exemple la inundació d’aigua salada del mar en el Delta de l’Ebre), en les nostres xarxes de transports públics (com la línia de rodalies de la costa del Maresme que no es podrà restablir amb normalitat fins d’aquí a uns mesos) i també en la nostra alimentació. Aquesta conseqüència en l’alimentació és una de les que viurem de més a prop en el menjador: Com sabeu, totes les verdures ecològiques que consumim al menjador ens les serveixen el Miquel i la Sílvia, des de l’Horta Pla de Munt de Palafolls. Durant el temporal, el riu La Tordera es va desbordar i va inundar tots els camps i conreus de més a la vora. Entre aquests conreus hi ha els del Miquel i la Silvia. La matinada del dimecres 22 de gener, tant els camps com els hivernacles de l’Horta estaven inundats amb més de dos pams d’aigua i fang. Per sort, al llarg del matí la terra va començar a drenar tota l’aigua i dijous van poder collir tota la collita que es podia aprofitar abans que es fes malbé. Ara, estan organitzant-se per intentar que les collites planificades per d’aquí més temps no es vegin molt afectades. La collita de la setmana passada, la d’aquesta i segurament la de les properes setmanes tenen força fang ja que van quedar submergides una estona, i malgrat ells ja fan una primera neteja abans d’enviar-nos-les, a la cuina hem de dedicar bastanta més estona de l’habitual a netejar-les bé. Un altre conseqüència que afectarà al menjador és que provablement haurem de fer alguns canvis al menú de febrer. Ho farem per tal d’adaptar-nos, tant com puguem, a les condicions de les verdures i així aprofitar-ne el màxim d’elles en bon estat. D’aquesta manera donem suport al Miquel i la Silvia aprofitant verdures que són comestibles però que potser no són visualment tan atractives i no es poden vendre fàcilment als mercats o no poden esperar més temps a ser collides per que es poden espigar. Des de l’Esberla volem agrair l’esforç que fan des de l’Horta Pla de Munt per continuar proveint-nos de les millor verdures per als nostres plats. També l’esforç de la Julia, la Bea i la Montse, el nostre equip de cuina, que ha de rentar-les.
Alhora confiem plenament en que els infants i joves, les famílies i tot l’equip educatiu i tècnic del Bergantí, podreu comprendre els canvis que puguin sorgir en el menú durant les properes setmanes.
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Qui som?L'Esberla SCCL CategoriesArxiu
Diciembre 2020
|