Menjador Ecològic
de l'Escola Bergantí
  • Blog
  • Menús
  • Projecte
  • L'Esberla
  • Proveïdors
  • Contacte
  • Recursos

Hem canviat el proveïdor d'ou

5/16/2019

0 Comentarios

 
Ahir dimecres 15 de maig vam començar amb un nou proveïdor d'ou. 
Amb aquest post al blog volem donar la benvinguda a  La Tavella. qui a partir d'ara ens proporcionarà cada setmana ous frescos i ecològics de gallines que viuen amb accés lliure als patis de pastura d'una finca situada a Cànoves, dins l’àrea de la reserva de la Biosfera del Parc Natural del Montseny.

La Tavella és una iniciativa empresarial, promoguda per la Fundació Viver de Bell-lloc, que té com a objectiu la creació de llocs de treball per a persones amb diversitat funcional intel·lectual i/o trastorn mental sever i ho fan a través de la producció i la venta d’aliments ecològics de temporada i de proximitat.

Fins ara estàvem fem servir ou ecològic pasteuritzat de l'empresa Liderou. Aquest venia de la Garrotxa i ens el servien en format liquid en ampolles de plàstic d'un litre.

Aquest canvi ens permetrà reduir el volum d'envasos de plàstics setmanals a la nostra cuina i també reduir la distància que el transport d'aquest producte recorrerà des de l'origen de la producció fins a l'escola.

Alhora, també suposa un canvi en la manipulació de l'ou i en el procés d'elaboració dels plats de remenat i truita que oferim setmanalment. Per aquest motiu hem fet un treball previ amb les cuineres per tal d'adaptar els procediments dins la cuina a les característiques de l'ou fresc. Estem triplement esperançades amb aquest canvi ja que, per una banda, ens permet donar suport al projecte social que hi ha al darrera d'aquest producte, per l'altra ens permet treballar de forma més respectuosa amb el medi ambient, i alhora continuar oferint productes de qualitats als infants (i joves) que dinen al menjador.
Us adjuntem una imatge de les gallines i d'un dels ramaders de la Tavella.


Imagen
0 Comentarios



Deja una respuesta.

    Menú del mes
    Sol·licitud dieta
    fotografies

    Qui som?

    L'Esberla SCCL
    és una cooperativa de treball associat que realitzem serveis de lleure viu, transformador i comunitari, així com formacions per educadores.
    www.esberla.cat

    Fuente RSS

    Categories

    Todos

    Arxiu

    Septiembre 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Septiembre 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Septiembre 2017
    Junio 2017
    Septiembre 2016
    Marzo 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015

Con tecnología de Crea tu propio sitio web único con plantillas personalizables.
  • Blog
  • Menús
  • Projecte
  • L'Esberla
  • Proveïdors
  • Contacte
  • Recursos