Ingredients:
Posar els cigrons ben escorreguts en un got de batedora i triturar fins aconseguir una massa uniforme. Raspar i rentar les pastanagues, pelar la dent d’all i els alls tendres i picar-ho tot molt petit. Col·locar en una cistella preparada per la cocció al vapor i coure durant 5 minuts. Desossar les olives i picar-les. Batre l’ou i barrejar-lo amb la massa de cigrons. Agregar les verdures cuites al vapor, les olives picades, el comí, el pebre vermell, el blat de moro escorregut i unes fulles de julivert prèviament rentades, seques i picades. Barrejar tot el conjunt i rectificar de sal. Agafar petites quantitats de massa i donar-li forma d’hamburguesa, arrebossar amb pa ratllat i fregir per tandes en una paella amb abundant oli calent fins que estiguin daurades. Posar sobre un paper de cuina per absorbir l’excés d’oli i servir.
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Qui som?L'Esberla SCCL CategoriesArxiu
Diciembre 2020
|