Durant el passat mes de maig, 10 petits xefs de 5è i 6è de primària de l’Escola El Bergantí del Masnou van participar al Menú participatiu del menjador de l’Esberla. Aquest projecte consistia en la creació, disseny i gestió del menú que ha menjat la comunitat escolar la setmana del 12 al 16 de juny. Els petits xefs han creat un menú entenent la importància d’alimentar-nos amb consciència ecològica, amb productes de proximitat i de la temporada en la que estem. Han sabut combinar els aliments tal i com marca la normativa i les recomanacions de la nutricionista que els ha revisat el menú. Han calculat la quantitat d’aliments que calia comprar per elaborar el menú, i han elaborat la llista de comandes que van entregar a la Julia, la cuinera de l’escola. Han dissenyat la presentació del menú i s’han preparat l’argumentari per explicar-ho a tota la gent que es queda a dinar. Ha estat un treball molt intens amb tots i totes, ha servit també per fer una diagnosi de les dificultats d’acceptació de certs aliments i certs plats del menú de l’escola, que de ben segur tindrem en compte alhora de dissenyar futurs menús. I el més important és que han estat els i les protagonistes de tot aquest procés. Ens afegim a la felicitació i al reconeixement enorme que els ha fet la nutricionista, i esperem que projectes participatius com aquest es puguin anar repetint. Moltes felicitats Petits Xefs i moltes gràcies!
0 Comentarios
Benvingudes famílies, infants i joves!
Us donem la benvinguda al nou curs on treballarem per seguir millorant el menjador ecològic del Bergantí de forma integral! Us anticipem quins són els nostres grans objectius de curs. Volem treballar per:
Recordeu que ja teniu el menú de setembre penjat! Benvolgudes famílies,
Des de L’Esberla SCCL, després d’aquests mesos després de la primera reunió de menjador amb famílies, us tornem a convocar el 9 de març a les 17:30 a una altra reunió per rebre la vostra opinió sobre com heu anat vivint l’evolució del projecte. La reunió ens servirà per explicar-vos quines accions hem anat fent i s’estructurarà en relació als següents punts:
Així doncs, per acabar, agrair-vos per avançat la vostra implicació i esperant la vostra participació a la reunió m’acomiado, Víctor Jambert Jiménez [email protected] Responsable del Menjador Ecològic de L’Escola Bergantí L’Esberla SCCL Estimades famílies,
us comuniqueu, com ja sabeu, que el proper dimarts 22 de desembre no hi haurà servei de menjador i per tant passarem el menú d'aquest dia al dia anterior. És a dir, el 21 de desembre hi haurà de primer Sopa de galets i de segon Pollastre amb prunes i poma. El menú linkats als botons d'aquest bloc ja estan actualizats. Dijous 12 d’octubre de 2015 Benvolgudes famílies, Des de L’Esberla SCCL, després de la reunió de famílies del passat dimarts 10 de novembre, us volem fer arribar aquesta carta amb l’objectiu d’informar a les famílies que no vau poder assistir i per a que totes veieu quines són les accions que començarem a executar, tenint en compte les vostres valoracions a la reunió. COM VA ANAR LA REUNIÓ? Volem agrair moltíssim l’assistència tan elevada que hi va haver a la reunió. Valorem molt positivament que tots els agents educatius que envoltem als infants estiguem presents i implicats en un projecte tan important com la transformació del menjador. La reunió va servir per explicar el projecte de menjador que estem implantant L’Esberla a l’escola (el podeu consultar al bloc del menjador (ecomenjadorberganti.weebly.com). A banda, i sobretot, va servir-nos a tots per escoltar la diversitat de veus que les famílies tenen al voltant del menjador. Us en fem una síntesi:
QUÈ FAREM A PARTIR D’ARA? Des de la Cooperativa i L’Escola creiem molt important fer-vos partícips del projecte, dels objectius que ens plantegem i que alhora pugueu donar-nos la vostra valoració en uns mesos. Per això a continuació esmentem quins són els reptes amb els que ens comprometem:
PROPERA REUNIÓ DE FAMÍLIES Hem programat pel 9 de març a les 17:30 una reunió per rebre la vostra opinió sobre com veieu l’evolució del projecte. Us convidem a que feu un seguiment del projecte i ens el bolqueu sempre que vulgueu i sobretot a aquesta reunió. Així doncs, per acabar, tornar-vos a agrair moltíssim el vostra interès en el projecte. Estic a la vostra disposició per qualsevol aclariment. Víctor Jambert Jiménez [email protected] Responsable del Menjador Ecològic de L’Escola Bergantí L’Esberla SCCL En el marc del projecte “Transversalitzem la Sobirania Alimentària a la UAB”, presentem el tercer contingut online amb participació oberta a tothom.
NANI MORÉ és cuinera, directora de l’Associació de Menjadors Ecològics i autora i directora del documental “El plat o la vida“. Des de la seva experiència, ens parla de com introduir la sobirania alimentaria a l’escola i especialment en els menjadors escolars. Us convidem a TENIR UN XAT AMB ELLA. Podeu escriure els vostres comentaris, preguntes i dubtes FINS EL 20 DE NOVEMBRE i la Nani us contestarà. http://universidadesdelatierra.org/nani-more-la-sobirania-alimentaria-als-menjadors-escolars/ Ingredients:
Desenvolupament: Netejar i assecar bé els bolets. Tallar-los en trossos petits i coure’ls en una paella ample engreixada amb 3 cullerades d’oli durant 5 minuts, fins que s’hagi evaporat l’excés d’aigua. Amanir amb sal i retirar. Pelar, rentar les patates i ratllar-les per la part gruixuda del ratllador. Batre els ous en un bol i agregar el tofu, el parmesà ratllat i l’orenga. Remoure fins que s’integrin tots els ingredients. Afegir les patates i els bolets, remoure novament i rectificar de sal. Folrar un motlle rectangular amb paper sulfuritzat, bolcar el compost i coure al forn pre-escalfat a 180 graus durant 35 minuts, fins que estigui la superfície lleugerament daurada i el parmentier hagi quallat. Us volem compartir aquest article on s'expliquen quins tipus de cereals existeixen i tenim a prop. També quins són els beneficis que siguin integrals.
Ingredients:
En un bol dissoldre el llevat en 400ml d’aigua temperada. Agregar la farina poc a poc, removent amb una cullera, quan ja no es pugui treballar, afegir una mica de sal i amassar amb les mans a una superfície neta. Dividir la massa en tres parts iguals. Escórrer les mozzarelles, esmicolar-les i reservar. Triturar separadament la carbassa, la remolatxa i els espinacs. Fins aconseguir un puré fi. Afegir cada puré a cada una de les masses, continuar treballant i afegint més farina fins que quedi una massa elàstica, afegir un rajolí d’oli i amassar fins que quedi integrat. Col·locar cada bola en un bol, tapar amb un drap i deixar fermentar almenys 4 hores. Pre-escalfar el forn a 250 graus. Tornar a treballar cada bola de massa de pizza durant 2 minuts, enfarinar la superfície de treball i estirar-les amb l’ajuda d’un corró en forma circular. Fornejar-les per tandes de 5 minuts. Retirar i escampar un mica de salsa de tomàquet, orenga i la mozzarella esmicolada. Fornejar cada una d’elles durant 15 minuts més. Arran de l’advertiment de l’OMS sobre els perills de la carn processada difós aquesta setmana, hem volgut preguntar-nos què vol dir exactament carn processada i en què es diferencia de la carn vermella. Aquí teniu un didàctic i interessant article que pretén ser esclaridor. |
Qui som?L'Esberla SCCL CategoriesArxiu
Diciembre 2020
|