Menjador Ecològic
de l'Escola Bergantí
  • Blog
  • Menús
  • Projecte
  • L'Esberla
  • Proveïdors
  • Contacte
  • Recursos

Parmentier de bolets i tofu (4 persones)

11/16/2015

 
Imagen
Ingredients:
  • 300g de patata
  • 400g de bolets variats
  • 200g de tofu sedós
  • 100g de parmesà ratllat
  • 2 ous
  • 1 cullereta d’orenga
  • Sal, oli d’oliva verge extra
 
Desenvolupament:
​
Netejar i assecar bé els bolets. Tallar-los en trossos petits i coure’ls en una paella ample engreixada amb 3 cullerades d’oli durant 5 minuts, fins que s’hagi evaporat l’excés d’aigua. Amanir amb sal i retirar. Pelar, rentar les patates i ratllar-les per la part gruixuda del ratllador. Batre els ous en un bol i agregar el tofu, el parmesà ratllat i l’orenga. Remoure fins que s’integrin tots els ingredients. Afegir les patates i els bolets, remoure novament i rectificar de sal. Folrar un motlle rectangular amb paper sulfuritzat, bolcar el compost i coure al forn pre-escalfat a 180 graus durant 35 minuts, fins que estigui la superfície lleugerament daurada i el parmentier hagi quallat.


Los comentarios están cerrados.
    Menú del mes
    Sol·licitud dieta
    fotografies

    Qui som?

    L'Esberla SCCL
    és una cooperativa de treball associat que realitzem serveis de lleure viu, transformador i comunitari, així com formacions per educadores.
    www.esberla.cat

    Fuente RSS

    Categories

    Todos

    Arxiu

    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Septiembre 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Septiembre 2017
    Junio 2017
    Septiembre 2016
    Marzo 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015

Con tecnología de Crea tu propio sitio web único con plantillas personalizables.
  • Blog
  • Menús
  • Projecte
  • L'Esberla
  • Proveïdors
  • Contacte
  • Recursos