Us recordem i animem a que dediqueu temps a cuinar amb els vostres infants! Ingredients (4 persones): · 4 patates mitjanes · 500g de filet de lluç sense pell ni espines · 1 ceba · ½ carbassó · 1 pastanaga · 2 dents d’all · 2 cullerades de tomàquet triturat · 100g de formatge per gratinar · Sal · Oli d’oliva verge extra Desenvolupament: Rentar les patates, cobrir la base de la safata del forn amb sal gruixuda, posar a sobre les patates i coure-les al forn pre-escalfat a 180 graus durant 35m. Retirar, deixar que es refredin, tallar la part superior i buidar la patata amb l’ajuda d’un buidador. Reservar la massa que hem tret. Rentar i assecar bé el filet de peix. Picar-lo amb l’ajuda d’un ganivet. Rentar les hortalisses, despuntar i pelar la pastanaga, pelar la ceba i els dents d’all, picar-ho tot ben fi. Despuntar el carbassó i tallar-lo a quadradets. A un paella amb 4 cullerades d’oli sofregir a foc lent la ceba, l’all i la pastanaga durant 5m, afegir el carbassó i continuar la cocció durant 5 minuts més. Afegir les dues cullerades de tomàquet i remoure durant dos minuts per a que es relligui el conjunt. Picar la patata reservada i incorporar-la juntament amb el peix al sofregit de les hortalisses, rectificar de sala, remoure i deixar coure el conjunt durant 5m més. Omplir les patates amb la barreja, cobrir amb el formatge ratllat i gratinar durant 15m al forn pre-escalfat a 200 graus. Recepta elaborada per Beatriz de Marcos
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Qui som?L'Esberla SCCL CategoriesArxiu
Diciembre 2020
|